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粽子味道,简约做法,试一试都行的_健康频道_东方资讯

时间:2020-05-20 07:06 来源:未知   点击:

端午与粽子紧密相连,而裹粽子必须有苇叶。在北方,气候干旱,少有水域,与水共生的芦苇,即使常见,也大都与南方的芦苇有着极大的不同,叶子纤细,质地比较硬,用之裹粽子是想都不用想的。

在新疆的菜市场,常年有粽子卖,特别是在吐鲁番,去买粽子只能在摊位上吃,或者把粽子剥好装在袋子里带走,摊主要留下苇叶,反复使用。

总有一群人,对粽子情有独钟,喜欢苇叶的清香,喜欢那糯糯的感觉。

周末,自己就动手试一试,用最简约的方法找到苇叶、红枣、糯米碰撞而成的清香、甘甜和糯糯的口感。

从水渠边摘了一些苇叶,尽管只有一指宽,但那种清香是有的。清洗干净后本打算铺在电饭锅里,可是,怎么也铺不匀,只能用开水煮一下,变得稍软一些。交错编成垫子,铺在电饭锅里。苇叶的清香解决了。

新疆的干果品种多,质量好,这次只选了灰枣和无核白葡萄干,在苇叶垫子上铺一层浸泡了一夜的糯米,糯米上放泡好去核的红枣、葡萄干,再放一层苇叶垫,放糯米,红枣、葡萄干。加水没过上层。开启精华煮模式。

咱们,忽略粽子的形状,只来品尝成品的味道,那苇叶的清香、红枣的甘甜、糯米的软糯与粽子的味道一点不差。

人生应创意无限,只可惜都在美味琢磨中了。

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